1978 年,在浙江省农业厅等有关部门支持下,余杭农业局开始着手径山茶恢复创新,并取得成功。一批径山茶地方性品牌如“谷雨春” 、“双径雨前” 、“余杭雀舌” 、“娘娘山” 等多只名茶先后涌现,径山茶产业得到了初始发展和积累。但是随着径山茶的发展,品牌小而杂,管理无序,不良竞争等问题逐渐暴露出来。针对这些问题,1998 年,余杭市农业局牵头组建了径山茶业协会,通过标准制定、行业整合,将全区各类名茶统一整合打造为“径山茶” 一个品牌,通过宣传推广、强化管理等,使余杭径山茶产业走上了良性发展的轨道。径山茶品牌获得了市场的广泛认可,成为杭州和浙江省知名的品牌,产业实现了超常规的发展。
生产规模化 通过推进基地生产的规模化,集约化经营,径山茶种植面积已达5.29 万亩,2008 年总产量9181 吨,总产值3.17 亿,径山茶主要经济指标名列全省前茅。品牌知名化 近几年来,径山茶在商标、品牌、地理标志、质量品质、知名度方面取得了显著发展,并在广大消费者心中树立了良好的形象,产品呈供不应求的状态。2003 年成功注册了杭州市首例原产地证明商标;2004 年,荣获中国文化名茶、首届浙江省十大名茶等称号;2005 年获得浙江省著名商标,同年申请了国际商标注册;2007 年荣获浙江省十大地理标志区域品牌称号;2009 年再次荣获浙江省十大名茶称号。自2002 年浙江省农博会开展以来,径山茶年年获得金奖。
管理规范化 径山茶的快速发展关键得益于其严格的行业管理。1998 年成立了径山茶行业协会,实行四统一管理,此后又逐步完善,形成了统一行业监管、统一品牌宣传、统一基地认证、统一生产标准、统一包装标识、统一市场营销“六统一” 的管理体系。通过实行严格的行业和品牌管理,径山茶质量和品质得到了保障,促进了行业内良性竞争,实现了共赢发展。
技术标准化 为了使径山茶的生产经营及管理有章可循,余杭区积极推行标准化生产。早在1997 年修订了径山茶商品茶标准,1999 年制订了省级DB33/T257 《径山茶》系列标准,全区执行径山茶标准的覆盖面达到了100豫。全区境内所有茶叶基地均被农业部认定为无公害农产品基地。
产业组织化 径山茶业的组织化程度不断提高,辐射带动能力日益增强。全区已建立茶业专业合作社13 家,已覆盖了我区所有产茶镇乡,起到了较好的联结带动作用。已有茶叶龙头企业11 家,其中市级4 家,区级7 家,重点企业有:浙江远圣茶业有限公司、杭州银泉茶业有限公司、杭州忆江南茶业有限公司等。建立了茶叶批发市场要杭州江南茶叶市场,年交易额2 亿以上。在杭州农副产品物流中心设立了茶叶分区,还在中泰、余杭等地设有茶叶交易市场5 个。在各地设立了统一形象设计的径山茶专卖店12 家,省外设立径山茶销售专柜10 余个。
包装统一化 统一包装是径山茶行业管理重要举措之一,也是质量管理、品牌建设的重要抓手。协会自1994 年以来,所有径山茶包装均由协会监制,执行“统一设计、统一印制、统一发放、统一管理” 的四统一管理措施,形成独特的包装设计风格。
专卖店
已开办《径山茶专卖店》一览表
统一包装标识
径山是一处茶文化圣地,位于杭州市余杭、临安两区交界处,有东西两径,东径通余杭,西径通临安天目山,故有双径之称。径山茶生产地域范围以东北天目山脉,东南中北苕溪流域为限,范围涉及余杭区的径山、余杭、中泰、黄湖、鸬鸟、百丈、良渚等镇乡及临安市的横畈、高虹等镇乡。
径山属浙西天目山脉,其地质构造,属江南台北背斜的东缘,约距今6 亿年的震旦纪时形成的穹隆构造地貌,现正处幼年晚期。由于受多次地质运动和强烈的地面径流,同时又是东南沿海突然隆起之山,故仍显得雄伟挺拔,相对高度常大于500 米。由于以上特点,使得来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流,或云推雾漫,或抬升成雨,从而造成了十分有利于茶叶生长特别是名优茶生产的生态条件。
径山茶区的年平均气温为15.9 摄氏度,山区的年平均气温垂直递减率为0.41 摄氏度/100米,年日照由于受山体和森林遮蔽的影响,一般都少于1800 小时,日照百分率小于41%;年降水量1400~1600mm,湿润指数1.40~1.63;茶园土壤为黄红壤亚类,表土层有机质含量为2.02%,至500 米以上为山坡黄泥沙土,有机质含量高达21.7%,土壤pH 值一般多为5.7 左右,可见径山茶区的生态特征是气温较低,降雨较丰,直射光较少,漫射光和云雾较多,土壤pH 值适宜,表土层有机质含量丰富。显然这样的生态条件十分有利于名茶自然品质的形成,其中特别是氨基酸的含量较高,达4.76%,高于普通茶近一倍。同时,因气温相对较低和光、温、水、土条件的综合影响,适宜于中小叶种茶树,所产芽叶纤细和苗条。