又一芽牌开化龙顶茶采于清明、谷雨间,选取长势旺盛健壮枝梢上的单芽或一芽一叶初展为原料。开化龙顶茶炒制工艺分杀青、揉捻、初烘、理条、烘干等五道工序。开化龙顶茶的品质特点是,外形紧直苗秀,身披银毫,色泽绿翠,香气清高持久,并伴有幽兰清香,滋味浓醇鲜爽,汤色嫩绿清澈,叶底嫩匀成朵。