紫笋茶，从唐肃宗年间（公元757-761）起被定为贡茶。古代许多文人墨客都涉足紫笋茶原产地顾渚山，留下了许多诗篇和摩崖石刻，成为珍贵的中华茶文化遗产。“紫笋”一名，也由陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”而得名。随着紫笋茶贡额的增加，在顾渚山建造了第一座规模宏大的皇家茶厂——贡茶院。顾渚紫笋茶作为贡茶可谓进贡历史最久、制作规模最大、数量最多、品质最好、进贡时间最长的贡茶，顾渚紫笋是中国贡茶之最。

紫笋茶有着优异的内质和独特的香味，芽壮似笋，芽色带紫，色泽绿润，白毫显露，香气清高，滋味鲜醇，回味带甘，汤色清澈明亮，芽叶细嫩成朵，品质优异，风格独特，饮后齿颊流芳，回味无穷，为湖州名茶一绝。

紫笋茶数次被评为中国名茶，先后获得省级以上名茶评比会上获得金奖46项。自2001年至今“紫笋”牌商标连续四次被评为浙江省著名商标，紫笋牌茶叶已连续三届被评为浙江省名牌产品。