大墨鱼干规格介绍

每只5-9两左右的！请联系掌柜称重算价格！

墨鱼干大小不等，客户如需多大的，通知老板帮忙称重！一般最小的是半斤一条的，大的到7-8两左右一条的！

我家的墨鱼干品质要高于超市的墨鱼，我家这批货是8月份新货，外表一看就出来了，绝对值得大家购买！！

此款墨鱼干没有渔民晾晒时眼部故意填塞的鱿鱼肉，填塞的目的为增加重量而故意填塞的，我们家的货没有！

保证分量足足的！

我家的墨鱼干不是市场上那种咸墨鱼干，不要以为我价格卖的便宜，我这价格卖利润十分低，否认我的货质量不好！我敢承诺，如有我描述不否的请退回来！来回运费由我们出！

此款墨鱼是从我们本地渔民手里收来的，不是工厂生产出来的，所以发货的包装袋上是没有生产日期、保质期和QS标识的，介意的亲，请慎拍！！

这是精心挑选出来的一款市面上目前最棒的淡晒墨鱼干，什么是淡晒:就是在船上捕捞的野生墨鱼，生杀，不经过人为加盐腌制，利用海风自然风干而成（因为墨鱼是生长在海水里的，所以墨鱼本身会稍带有一点盐分），这样才能严重的保留了墨鱼的营养成分和肉质的弹性，只有淡晒出来的墨鱼，肉质才富有绝对的口感，红烧出来的香味，能香飘三条街！营养价值非常高，很好的保留了墨鱼的鲜香。无论是红烧还是煲汤都是绝佳的好材料！墨鱼尤其适合女性朋友们，经常吃墨鱼的MM，脸色会显得非常好，看起来是红扑扑的，效果不逊于花胶。这种淡晒的墨鱼干，产量非常小，经常断货。

墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

墨鱼食疗方：

取鲜墨鱼1只洗净，与瘦猪肉250克一起炖熟，食盐调味，每日一次，5天为一疗程，治妇女带下。

用墨鱼250克，洗净切片，加升姜30-50克切成姜丝，加油盐同炒佐膳，可补血通经，治血虚经闭。

将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服，5日为一疗程，对妇女产后乳汁少有效。鱿鱼和墨鱼很相似，但是二者的功效和烹饪方法有区别，买家朋友在购买墨鱼时要了解墨鱼和鱿鱼的区别以防买错和烹饪错误！

墨鱼和鱿鱼的区别：

首先，墨鱼身体里有很大块的骨头，鱿鱼没有，但鱿鱼的头和躯干比墨鱼的狭长；其次，在做法上，鱿鱼适合用来爆炒，而墨鱼适合炖烧。

墨鱼的烹饪方法：

一、墨鱼干的泡发非常的简单。直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干,时间大概8-12小时,也就是说第二天要吃的话,头天晚上睡前泡就可以了,这样就不用担心没泡开了，或者是晚上要用的话,起床就可以泡下去了，不用加什么碱的!

介绍二款墨鱼汤的做法:

1、香菇黑耳墨鱼汤：

材料：

墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）

制作：

1、墨鱼干、香菇、黑木耳：提前冷水泡发备用；

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净；

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

烹饪提示：

*墨鱼干需要提前浸泡备用，冬季可以延长浸泡时间。

*墨鱼干的表皮比较腥，一定要处理干净后再食用，包括触角上的都要撕掉。

*墨鱼、香菇、黑木耳都是些不含油腻的食材，炖墨鱼汤的时候一定要加几块五花肉进去，这样汤汁会更鲜美。

2、墨鱼蛏干萝卜排骨汤：

材料：

墨鱼干、蛏干、排骨、水果萝卜、姜。

制作：

1、墨鱼干剪成小块，用冷水泡发后撕去黑膜（一定要撕去黑膜，否则汤太腥）。

2、蛏干同样用冷水泡发，排骨洗净后在开水中焯一下，洗去血沫。萝卜切成块。

3、泡好的墨鱼干、蛏干和排骨、萝卜一起放入紫砂煲中，姜一块拍碎放入。加三碗冷水，高火煮开改小火慢炖四个小时以上即可。